Qual é seu peso ideal?

Será que sou gordo ou não? Todos acabam se fazendo esta pergunta quando se ganha alguns quilinhos a mais ou não entra mais em alguma roupa. Claro que tem muita mulher maluca magra que se acha a gorda obesa e quer emagrecer mais. Esse tipo de mulher merece um tapa na cara só pra deixar de ser mimada. Existe muita gente gordinha por ai que sofre por ter excesso de peso e irrita muito quando vemos alguém magro se queixando de problema de peso. “Vai se tratar” com um psicólogo que você ganha mais.

Enfim, o que é ser gordo? Ser magro demais com ossos aparecendo não é nada agradável para o parceiro. Quantas vezes ouvimos outras pessoas dizendo que quem gosta de osso é cachorro, que nós gostamos de carne. Isto é verdade. Mas por que buscamos sempre emagrecer apesar de tudo isto? Tem vezes que estamos com um bom peso corporal, bom de pegar, com alguns quilinhos a mais, mas nos achamos gigantes. Não importa o que o outro diga. Precisamos estar bem com nós mesmos, nos sentir bem. Não adianta as pessoas dizerem que estamos bem se nós nos sentirmos mal com nosso próprio corpo. Mas tem gente que exagera e vê gordura onde não existe.

Há muito tempo eu ouvi que um homem deveria ter no máximo o peso de sua altura, descontada um metro. Por exemplo: Tenho 1m79. Tira-se um metro e sobram 79. Logo meu peso máximo não deve ultrapassar este valor. E o intervalo que devemos estar são de dez quilos. Meu peso ideal variaria entre setenta e oitenta quilos. Com oitenta, temos sobrepeso e com 70, inanição. Já para a mulher este cálculo seria menor em 10 quilos. Por exemplo: se uma mulher mede 1m70, ela não deve pesar mais que 60 quilos, senão já é considerada gorda. As modelos profissionais usam o cálculo de 20 quilos abaixo. Uma modelo de 1m80 pesa no máximo 60kg.

Sempre usei este cálculo acima, como leigo, como verdade. Entretanto neste ano li uma notícia onde dizia que de todas as formas de se avaliar se uma pessoa é gorda ou não, a melhor é o cálculo do IMC, Índice de Massa Corporal. É a divisão do seu peso pelo quadrado da altura. Se o resultado der mais que 24,99, temos um gordinho ai. Qual não foi minha surpresa em descobrir que o cálculo do IMC bate certinho com meu conhecimento prévio do parágrafo anterior. Se eu tiver 80kg, terei mais de 25 pontos no IMC.

Por isso reforço que a melhor forma de controle do peso é o cálculo do IMC. Eu já sei que não posso passar de 79kg.

Como emagreci 13kg em 3 meses

No início do ano de 2013 eu cheguei a pesar 90kg, sento que tenho 1m78. Coloquei na minha cabeça que eu queria emagrecer e em 3 meses diminui 13kg. Muita gente me pergunta qual é o “segredo”. Acho engraçado, pois não existe segredo. Todos nós, pessoas razoavelmente informadas, sabemos o que engorda. Sabemos que comida gordurosa e pouco exercício levam a este estágio e que comida natural é melhor. O segredo, na verdade o “pulo do gato”, é a determinação e força de vontade. Tem que colocar na cabeça que você vai conseguir e se esforçar pra atingir isto. Pense que o pior é no começo da dieta, depois melhora.

Minha irmã me perguntou uma vez o que ela tem que parar de comer pra emagrecer. O que ela tem que tirar do seu cardápio para fazer algum efeito, o que ela não pode comer. Na minha estratégia eu fiz exatamente o contrário desta lógica. Eu tirei tudo e me perguntei: ”o que eu posso colocar na minha dieta que não vai afetar o resultado final”. Não é o que eu posso tirar e sim o que eu posso por.

Primeiro de tudo fiz aquilo que todo mundo sabe que é o certo e ninguém faz. Aumentei a quantidade de frutas, verduras e legumes a ser consumido. Quais? Todos. O quanto eu conseguisse comer. Não diminua a quantidade ingerida e sim a qualidade do que se come.

Eu já tentei esta estratégia no passado e falhei. Sabe por quê? Porque eu tentei comer 100% de saladas nas refeições e isto é impossível, pelo menos pra mim. Não há possibilidade de sobrevivência só comendo folha o tempo inteiro. Logo a gente tem que fazer algumas escolhas pra saber o que podemos incluir na dieta para que ela se torne aceitável a logo prazo sem prejudicá-la.

- Carboidrato:
Inclui o tão famoso arroz com feijão, que brasileiro não vive sem. Mas substituí pelo arroz integral e limitei a quantidade.

- Carne:
Cheguei à conclusão de que não posso viver sem carne. Então optei pelo peixe, a carne mais saudável que tem. Mas ela não pode ser frita e sim assada ou cozida. Eu gosto bastante de salmão então fazia toda semana. Logo descobri que não sobreviveria somente com isto e eventualmente enjoaria de tal iguaria. Então inclui mais uma carne, o frango, grelhado claro. Mais na frente eu experimentei e gostei da carne de soja. Então meu cardápio ficou bastante variado com peixe, frango e carne de soja. Não corria mais o risco de enjoar já que tinha três alternativas de refeição diferentes.

Como fazer meu prato? Fácil. Divido mentalmente em quatro partes. Como em todo restaurante self-service a salada vem primeiro fica até mais fácil de preparar a comida. Dois quartos do prato eu encho de folhas: alface, rúcula, agrião, qualquer verde disponível. Vão sobrar dois quartos do prato livres. Então no terceiro quarto eu coloco outro tipo de verduras e legumes como tomate, cenoura, beterraba, vagem, brócolis seja o que for. Vai sobrar um quarto do prato livre. Neste um quanto a gente coloca o arroz, feijão e a carne. Está pronto o prato. No final coloca bastante pimenta na carne pra te fazer suar e gastar calorias do corpo.

Eu demorei 3 meses pra emagrecer 13kg porque fui muito relapso e inclui muitas exceções durante este tempo. Participei de festinhas durante a semana, comi doces e porcarias quando não podia comer e sempre me martirizava depois de ter furado a dieta. Mas no final eu continuava emagrecendo. A idéia é nunca fugir muito deste esquema, do trilho. De vez em quando surgem estas exceções, mas são exceções e não regra. A regra é aquele parágrafo acima de como fazer seu prato.

Estratégia de emagrecimento: Comida de festa

Uma estratégia que se pode usar é a idéia de diferenciar “comida de festa” e “comida de dia normal”. Festas desde tempos bíblicos e antepassados mais antigos até hoje são eventos que tem bastante comida, bebida e música. Uma reunião que não tenha pelo menos estes três ingredientes não pode ser chamada de festa. As festas foram criadas para celebrar algum evento específico como nascimento e aniversário, uma grande vitória seja na guerra quanto no esporte, casamento, etc. São coisas muito esporádicas e que não acontecem todos os dias.

Antigamente sempre houve escassez de comida. Quantas vezes ouvimos histórias de nossos pais dizendo que na época deles a vida era mais difícil, que fizeram grandes sacrifícios para progredir, que juntavam o pouco dinheiro pra comprar algo que realmente precisavam. Meu irmão dizia que o menino rico do colégio dele sempre levava pão com mortadela pro recreio e ele tinha que se contentar com o pão com manteiga. Ele dizia que ficava sonhando com o lanche alheio. Quando existia uma festa de aniversário, a melhor coisa era que iria ter refrigerantes e lanches de pão com patê de atum. Coxinha, quibes e, claro, o bolo. Pelo menos nas festas que eu ia quando criança eram todas assim. Presente então só tinha no meu aniversário e no natal. Apesar de tudo, éramos felizes.

Não sei em que época mudou, mas hoje em dia a vida apesar de dura é sem dúvida mais fácil que antigamente. Hoje qualquer cidadão, do mais pobre ao mais rico, toma refrigerante todos os dias, come sobremesa depois do almoço, abre um pacote de bolacha no meio da tarde e mata uma caixa de biz à noite. Todos os restaurantes self-service que eu frequento quando saio para o horário de almoço durante a semana têm coxinha, pastel e churrasco feito na hora. O monte de caixa de doces do lado da caixa registradora e um freezer com sorvete é lei.

Meu ponto é que antes o que comíamos de vez em quando hoje se tornou o dia a dia da população. Hoje todo dia é festa. Somos como aqueles meninos mimados de antigamente que tínhamos tudo o que queríamos sem fiscalização dos pais. Imagina aquele menino rico que tinha o pai dono de uma casa de doces e que podia pegar quantos chocolates quisesse. É o que somos hoje em dia. A coca-cola em garrafa pet de 2,5litros está 5 reais. Na minha época uma garrafinha de 600ml era um absurdo de caro. Um pacote de bolacha deve sair por menos de 1 real.

Temos que por na cabeça que festa é festa e dia normal é dia normal. De segunda a sexta, come-se apenas aquela comida básica, sem agrotóxicos. Sem fritura, sem gordura, sem doces, sem refrigerante. No final de semana podem-se abrir umas exceções e comer algumas porcarias. Ou seja, é como se você tivesse 2 festas por semana, o que já é muita coisa. Com cinco dias normais e duas festas você é quase um boêmio! O que os gordinhos de plantão têm que por na cabeça é que emagrecer sem mudar seu estilo de vida é impossível. Uma vida de festas todos os dias não tem como permanecer magro, a não ser que a genética te ajude. Mas se você for como eu, que se ingerir doce engorda, esta é a solução.

Memória dos sentidos

Quando estamos fazendo uma dieta, temos que deixar de comer certos alimentos que são deliciosos e prejudiciais a saúde e ao corpo. Mas constantemente somos tentados a deixar para trás nossa intenção de emagrecer e partir pra cima do desejo e da tentação do proibido. O doce, a massa, o pão, são como satanás que tentam Jesus durante 40 dias no deserto. Precisamos de uma iluminação divina para recusar todas essas ofertas maravilhosas que são empurradas em nossas vistas.

Se fosse somente a visão que nos tentaria, dava pra dar um jeito fácil. Mas outros sentidos são igualmente ou mais torturantes. Quem nunca passou perto de um lugar onde estavam fritando bacon e não deu água na boca. E cheiro de pizza, massa com queijo e carne. Meu Deus, está me dando até fome agora enquanto escrevo.

Mas o que motivou este texto foi ainda além de tudo isto. Para um dependente gorduroso, um viciado em comida que não presta, qualquer coisa que o lembre que existe uma vida melhor e que ela está num rodízio de comida faz com que imediatamente fantasiamos desfrutando de todas aquelas coisa que tanto apreciamos.

Para se resistir a uma tentação, é preciso que não nos lembremos que aquilo existe. Enquanto não temos contato, até dá pra aguentar. É por isso que dependentes químicos e viciados em drogas precisam ser internados em instituições onde ele é isolado de qualquer tentação daquilo que mais gosta. Para os gordos esta instituição se chama SPA. O primeiro momento é o mais forte, onde tem a quebra do consumo das drogas/comida gordurosa. Depois vem uns dias de adaptação do corpo a esta nova realidade. E depois nós nos acostumamos a esta nova vida e achamos que existe uma luz no fim do túnel. Mas ao voltar à sociedade, seremos novamente bombardeados com estas tentações e é preciso cuidado extra para não voltarmos à velha forma.

Quem não tem dinheiro como eu, temos que nos recorrer a um esforço ainda maior, já que não temos o isolamento necessário para que haja uma barreira brusca ao contato com as porcarias. Uma simples palavra proferida ao vento já me faz ter alucinações acordado. Quando alguém me oferece um bombom, imediatamente meu cérebro imagina o bombom na minha frente e me trás a memória de quando eu comi um no passado, traz todas as sensações de degustação deste momento. Parece que estou comendo o bombom naquele segundo. Quando a memória se vai, o desejo aumenta e queremos repetir aquela sensação imediatamente. É ai que a força de vontade tem que ser mais forte ainda.

A melhor forma é fechar os olhos, tapar os ouvidos e evitar ir a lugares onde sua força de vontade será realmente testada. Passar ao lado do Mcdonalds com fome é tentar o suicídio. Praças de alimentação em shoppings são traiçoeiras. A melhor forma é não ficar muito tempo com fome e sempre carregar um lanche com você. Na hora que você achar que vai ceder, recorra a este lanche como se fosse uma bóia salva vidas.

Dieta Gracie

A minha mais recente tentativa de melhorar minha alimentação, a 124674º dieta é esta utilizada pela família de lutadores. Ao contrário dos outros tipos de dieta, ela não restringe a quantidade de alimento que você consome, mas sim sua combinação. Acho que pra mim ela funcionará melhor porque o que mais me atrapalha ao tentar perder peso é a restrição do volume. Não me importo em comer apenas algumas coisas, mas comer pouquinho e sair da mesa morrendo de fome não dá certo.

Depois de ler como funciona, percebi que a pessoa acaba perdendo peso mais por conta das restrições que a dieta impõe. É proibido comer doces, refrigerantes, carne de porco e bebidas alcoólicas. Acho que se a pessoa seguir apenas estas recomendações já perde peso naturalmente. Todos nós sabemos que é essa tralha toda que engorda. Mas a dieta é bem mais complicada que isto.

Farei um resumo bem por alto, os detalhes estão no livro do Rorion Gracie. Atenção, é apenas um resumo, não é a dieta completa.

Ele separa os alimentos em 4 grupos principais (tem mais 2 que não entrarei em detalhe).
1º grupo são o dos Legumes, verduras e carnes
2º grupo são os das massas, carboidratos, amidos e cereais.
3º grupo são os das frutas doces
4º grupo são os das frutas ácidas.

Basicamente podemos comer alimentos que estão no mesmo grupo. Se eu escolho o primeiro, só como legumes, verduras e carnes. Se escolho o terceiro, só como frutas doces. Posso misturar esses grupos com apenas um item do grupo 2. Mas não posso misturar o grupo 1 com o 3. Ou seja, escolho se como legumes ou frutas. E tem o grupo 4 que não se misturam com nada, nem entre si. Se você decidir comer abacaxi, pertencente ao grupo 4, pode comer um quilo da fruta se quiser, mas não pode misturar com mais nada.

De acordo com a explicação dele, alguns alimentos não funcionam corretamente no corpo humano causando acidez sanguínea gerando problemas de saúde às pessoas. O objetivo deles é a boa saúde. Claro que se seguir este roteiro, a perda de peso acontecerá de qualquer forma.

Além disto, ainda tem outras curiosidades que vão de encontro com outras dietas no mercado. É preciso escolher uma, pois elas não coexistem. Devemos tomar um copo de água ao acordar e antes de dormir. Depois de uma refeição só podemos nos alimentar 4 horas e meia depois para que o estomago se esvazie completamente, senão o alimento que você comeu antes se misturará com o outro da nova refeição. Isto vai e encontro com aquelas dicas que dizem que devemos fazer pequenos lanchinhos durante o dia. Rorion diz que se comermos toda hora o estomago ficará sempre trabalhando e gerando um excesso de acidez. Se for seguida a risca, uma pessoa deve comer umas 3 ou 4 vezes por dia, obedecendo à regra das 4,5 horas. Tenho tido bastantes problemas em adaptar a regra das 4,5 horas. Meus horários de alimentação não batem com minha rotina de trabalho. Fora que algumas combinações são muito esquisitas e de difícil aplicação. Uma banana cozida ou frita entra no grupo C. Mas se tiver crua entra no grupo F, ai a combinação de alimentos muda totalmente. Ainda estou penando pra identificar cada alimento. Outras combinações que são proibidas são de difícil aplicação. Um prato comum no meu dia a dia, onde consiste em arroz, feijão e batatas é totalmente proibido. Só posso comeu um de cada vez. Ou como arroz puro com vegetais ou feijão puro com carne ou batata com alguma outra coisa que não seja amido.

Na prática o que acontece? Diminuímos o carboidrato, pois só podemos comer um item do grupo B e Aumentamos o consumo de vegetais, legumes e frutas, dos grupos A e C respectivamente. Não é nada esotérico, é matemática simples. O difícil mesmo é seguir a nova rotina depois de décadas comendo errado.

A dureza do regime

A maior dificuldade de alguém que quer perder peso é na parte de diminuir a comida. A matemática é simples, comer menos e se exercitar mais, óbvio, com a ingestão de menos calorias que gasta. É como uma conta corrente que todos sabemos que só é superavitária de gastarmos menos que ganhamos. Mas como o mundo real não existe estamos a mercê dos desejos por doces e massas e metabolismos baixos.

A minha experiência de anos de luta contra a balança para controle do peso me diz que a forma mais eficaz de perder peso é na parte da comida. Não adianta correr uma maratona por dia se a ingestão é grande. Se for escolher um dos dois, opte pela diminuição de comida que você diminui o peso mesmo ocioso. Um cara que não pratica exercício mas não come, emagrece. O cara que é um puta atleta mas que come pra caralho, não emagrece. Já pratiquei vários tipos de esporte e não tenho problemas ou preguiça de praticá-los, mas meu maior problema é mesmo a boca. O esforço que eu faço para não comer é muito grande e muitas vezes sou vencido pelo desejo de consumo.

O importante é sempre praticar um exercício mesmo que não seja com o intuito de emagrecer, mas para sua própria saúde e bem estar. Mas além do esporte estou reduzindo a quantidade de calorias consumidas no dia e tem sido difícil. O maior problema mesmo é no período noturno. De acordo com os nutricionistas, a refeição mais importante é o café-da-manhã, onde deve ser a maior quantidade de alimentos ingeridos, sendo seguido pelo almoço e o jantar, que seria apenas um lanchinho. Sempre, sempre fiz o inverso desta conta, quase não comendo nada de manhã e ingerindo um caminhão de pedreiro as 20h e outro as 23h. Minha tática atual é diminuir meu jantar a quase zero. É minha estratégia mais agressiva pois sempre considerei impraticável devido a minha imensa fome noturna.

Depois que voltei das férias gigante, com extra-extra peso, caiu a ficha que deveria fazer algo a respeito e resolvi encarar o problema. Estou otimista, pois na minha nova estratégia consegui seguir o programa por 5 dias seguidas. Mas ontem fiquei preocupado pois mesmo depois de comer uma maçã pra enganar a fome continuei desesperado por comida. Não estava aguentando mais e quase fraquejei. Acabei desviando um pouco do meu plano comendo 2 pedaços de frango, mas este pequeno deslize é até aceitável pois além de ser uma carne magra, não ingeri nenhum carboidrato a mais, somente a carne que é proteína.

Hoje vejo mais uma batalha pela frente. A idéia é me acostumar e tornar este comportamento um hábito, diminuindo a tentação e o desespero do meu corpo por comida à noite. Mudança de maus hábitos e substituição de alimentos é minha meta. Ao invés de batata, comer cenoura e beterraba. Ao invés de arroz e feijão, comer alface e mato e outras estratégias. Vamos ver até onde eu levo esta nova empreitada.

Deixar de ser gordo

De acordo com uma interessante tese do dr. Gikovate, a gula dos gordos e sedentários está relacionada com algo vinda da infância.

Quando um bebê nasce, ele tem uma ruptura drástica entre o ventre materno e o exterior. Nasce chorando, com frio e sem aquele aconchego que estava acostumado. É o primeiro grande trauma do ser humano. Tudo o que ele quer é ficar grudado à mãe. Quando não está dormindo, está junto da mãe e ao sentir um vazio no estômago tem novamente aquele desconforto da vida e chora. Ao receber o leite, seu alimento, se sente novamente feliz. Sua felicidade, nesta época, está diretamente relacionada à comida e o aconchego quente da mãe. Tudo isso fica no cérebro mesmo depois de ter crescido.

Ao crescer e ter experiências, lidará com conquistas e decepções com as vicissitudes da vida. Quando experimenta decepções, tanto profissionais e pessoais quanto romanticas a pessoa sentirá aquele desconforto de quando foi tirado pelo médico da mãe e desejará o prazer de volta. Assim como uma assinatura no cerebelo, ele saciará este vazio de duas formas: ou pelo carinho de outra pessoa que substituirá aquela que foi embora ou pela comida.

Não sei se ele tem razão, mas é muito interessante a comparação e uma boa teoria. Ele ainda diz que não é culpa da mãe se o bebê não teve muito carinho ou não foi alimentado todas as vezes quanto devia, mas cada ser humano reage diferente baseado na própria personalidade que é inata. Muitas mães percebem que ao dar o mesmo tratamento a seus dois filhos, cada um reagirá diferente do outro. Alguns necessitam de mais cuidados em relação ao outro. Enquanto algumas crianças se tornam mais independentes rapidamente, outras necessitam de mais proximidade maternal.

Ainda não cheguei na parte do livro onde a gente resolve esta situação depois de ter ultrapassado os 30 anos, mas como gostei da origem do problema ter sido tão longe, resolvi escrever a idéia aqui. Só assim pra explicar essa minha ansiedade e meu desespero por doce à meia-noite.

Na dieta – A luta entre os dois demônios

A tentação da comida, a vontade de comer mesmo sem fome, a gula, é o maior dos males de um gordo. Os magros pensam que temos fome. Na verdade, sofremos de ansiedade e descontamos na comida mesmo. Claro que com um corpo maior, a fome vai gerar mais fome e mais ansiedade por estar comendo mais e pior do que antes.

Nos desenhos animados, quando pensamos em fazer algo errado, sempre tem um diabinho de um lado incentivando acometer o delito e do outro lado do ombro tem um anjinho tentando persuadir a desistir da ação. No nosso caso existem 1 anjo e 2 diabos. O anjo só atua quando os dois diabos estão mortos. Explicarei.

Existem as pessoas de fora, colegas de serviço, da escola, amigos, conhecidos, qualquer pessoa que costumamos ter contato quando saímos de casa para uma atividade até voltar para seus lares. Este é o diabo numero um. No meu serviço todo dia tem gente que compra biscoitinhos, bombons e outras coisas e distribuem entre os colegas. Geralmente tem uma caixa cheinha de bombom que fica em cima da bancada, é só ir lá pegar. E eventualmente tem as festinhas de aniversário e reuniões gerenciais onde são comprados pães de queijo, esfihas, bolos e tudo o que for proibido para uma dieta equilibrada. Devemos combater este demônio e resistir com todas as forças as tentações. Claro que um bombom não é nada. Mas o gordo não aceita comer um, e sim uma caixa. Enquanto a caixa estiver cheia, o chocolate estará me chamando.

Digamos que vencemos esta batalha e o demônio 1 está controlado. Pegamos a condução e vamos para casa encontrar quem? O Demônio 2, a missão. Quando a noite se aproxima, parece que a fome aumenta mais do que durante o dia. Logo lutaremos com as tentações que nossos familiares apresentam. Quem não tem pais, irmãos, sobrinhos, namorada/o e outros co-habitantes que compram suas guloseimas e deixam brilhando em cima da mesa? Toda a cozinha perde a graça e aquele bolo fica gritando no seu ouvido para ser comido. Não consigo me concentrar em mais nada. Se estiver assistindo televisão, estudando, navegando pela internet, não importa, tudo o que estarei pensando é naquele maldito bolo de chocolate na cozinha. E a tentação durará até a hora de dormir. Se você for pra cama sem ceder, o segundo demônio estará vencido neste dia.

A batalha recomeça no dia seguinte. De acordo os demônios forem sendo controlados e vencidos diariamente, um anjinho bem tímido começará a surgir oferecendo substitutos naturais e mais nutritivos que farão sua saúde aumentar e a circunferência diminuir. Mas é uma luta de Davi contra dois Golias, com a diferença que os Golias ressussitam no dia seguinte para te atacar novamente.

A minha visão da dieta é mais divertida, estilo Senhor dos Anéis, mas verdadeira.